Эстрагон может расти на открытом месте, однако он предпочитает частичное затенение, поэтому над грядами должны быть укрытия. Эстрагон имеет мясистые корни и размножается прикорневыми розетками. Если корневая среда слишком влажная, розетки начинают гнить. Полив нужно проводить так, чтобы корни получали достаточно воды, а поверхность гряд не была влажной.
Розетки делят в конце лета или ранней весной. Если растения не обрезать сильно каждый год, они теряют свои вкусовые качества. По тем же соображениям следует делить растения раз в три года.
Для сушки побеги срезают два раза в год. После высушивания листья обшмыгивают со стеблей и просеивают, чтобы удалить мелкие веточки.
Очень популярен эстрагонный уксус, представляющий собой настой зеленых листьев без стеблей в белом уксусе. После настаивания в закрытой бутыли в течение 10-14 дней уксус процеживают, переливают в бутыли и закупоривают.
Литература
- Бентли М. Промышленная гидропоника. — М.: Изд-во Колос, 1965. — 819 с.
- 2182 просмотра
Українська
Русский