Салат (Латук посевной, или Салат латук) в основном используется как витаминная зелень. В пищу используют листья, кочан, утолщённый стебель. Листья и кочаны съедобны в свежем виде до образования растением стебля, потом они становятся горьковатыми. Сочные листья салата латука богаты витаминами (С, В, PP и др.), солями калия, железа, фосфора и других элементов, каротином, содержат сахара, лимонную и фолиевую кислоты.
Особенности выращивания
Время прорастания семян составляет 4-12 дней. Молодые растения высотой 10 см непригодны для рынка, но могут быть использованы в пищу в хозяйстве. За шесть недель диаметр кочанов достигает 65 см, но хороший товарный салат имеет диаметр 23 см. Салат нуждается в обильном питании и большом количестве воды. Лучше всего он растет при нейтральной реакции корневой среды (pH 7) и при соотношении между азотом и калием в питательной смеси 1:1.[1] За другими данными, рекомендуемый уровень pH составляет 6.2-6.8. [3]
Для промышленной культуры салата имеется специальная питательная смесь.
Салат не переносит избытка влаги вокруг корневой шейки, поэтому питательный раствор нужно подавать в поддон так, чтобы он не до шести урожаев. Площадь питания растений 23x23 см. Промышленная культура салата должна быть непрерывной, поэтому важно всегда иметь готовую рассаду. При выращивании в вермикулите у рассады развивается очень обильная корневая система. Поскольку вермикулит образует ком с мелкими корешками, растения хорошо переносят пересадку. Сразу же после уборки на свободное место высаживают рассаду. Для домашнего потребления салат выращивают в междурядьях помидоров или огурцов, которые и обеспечивают для него необходимое затенение.
Рекомендуемый сорт - Грейт Лейке. Питательная смесь: Питательная смесь для салата. В связи с тем, что салат летом потребляет много железа, смесь нужно регулярно пополнять этим элементом.
Технология выращивания салата в трубах
Система (DFT). Рекомендуем ознакомиться с видео:
Выращивание салата методом плавающей платформы
В наши дни в промышленных масштабах салат выращивают методом плавающей платформы - огромные прямоугольные бетонные бассейны наполнены мягким питательным раствором, а в них плавают прямоугольные пенопластовые плоты с рассадой салата-латука. Каждый день на одном конце снимают урожай с одного ряда плотов. Остальные плоты подталкивают, чтобы освободить место для нового ряда, добавленного с другого конца. Урожай салата-латука снимается 1 раз в 30-35 дней, отсюда и 30-35 рядов плотов. Ни пяди пространства не теряется; нет никаких проходов. Тот же раствор хранится большую часть сезона, только добавляются вода и соли для баланса раствора.[2]
Выращивание салата на открытом воздухе
При наличии благоприятных условий, есть возможность выращивать салат методами гидропоники на открытом воздухе. Так, в Австралии размещают стелаж NFT-системы гидропоники просто на открытом воздухе. Для защиты растений от града, ветра и пыли, а также создания тени, использую тканевые барьеры.
Салат латук на удобрении Hydroponics Kit и Green Kit
Для выращивания различных сортов салата, мы рекомендуем использовать нашу систему удобрений Green Kit или Hydroponics Kit. Данные системы удобрений содержит все необходимые питательные элементы для выгонки зеленной массы, и прекрасно подходят для салатных линий.
Проблемы при выращивании
В таблице будут приводится характерные признаки избытка и дефицита питательных элементов при выращивании салата.
| Элемент | Дефицит |
| Калий - K |
Симптом - хлороз по краю листа. Возникает сначала на нижних листьях, и прогрессируют в направлении к верхним молодым. Одним из наиболее распространенных признаков дефицита калия является хлороз по краю листа. Подробнее...
|
| Кальций - Ca |  |
Источники
- 29427 просмотров
Українська
Русский