Хелати металів

Хелати (хелатні сполуки) - клешнеподібні комплексні сполуки, які утворюються при взаємодії іонів металів з ​​полідентатними (тобто мають кілька донорних центрів) лігандами. Хелати металів використовують як джерело мікроелементів в поживних сумішах, завдяки високій засвоюваності хелатних комплексів в порівнянні з вільними іонами металів.

Найбільш популярними являються комплекси етилендиамінтетраоцтової кислоти - абревіатура ЕДТА, рідше ЕДТО (А-ацетатної кислоти - синонімічне назва оцтової кислоти) (див. рис.).

Таблиця 1

Халати металів, які використовують для приготування поживних сумішей